Книга "Меєр Д. Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес" (у) (0254)

• Опис

  Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?

  У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.
  
  Денні Меєр — ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулінарної книги Union Square Cafe» та видання «Добавка від Union Square Cafe».
  Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.

  • Автор : Денні Меєр
  • Видавництво : Наш Формат
  • Рік видання : 2019
  • Мова : Українська
  • Обкладинка : Тверда
  • Кількість сторінок : 344
  • Формат : 145x215x27мм

• Характеристики

  • Артикул 762829
  • Бренд Видавництво Наш Формат (Україна)
  • Штрихкод 9786177730254
  • Мова Українська
  • Рік видання 2019
  • Тип обкладинки Тверда

• Доставка

  Доставка у місто Днiпро

  • Нова пошта відділення безкоштовна доставка замовлення від 3000 грн
  • Кур'єр "Нової Пошти" безкоштовна доставка замовлення від 3000 грн