Книга "Мейер Д. Прошу к столу. Как работает ресторанный бизнес" (у) (0254)

• Описание

  Ресторатор Дэнни Мейер основал свое первое заведение в 27 лет. С тех пор он стал владельцем сети высококлассных ресторанов в Нью-Йорке, стрит-фудов, баров, кафе и кейтеринговой компании, подающей ресторанную еду. Основа его бизнес-философии – это гостеприимство. Как объединить высокую кухню и непринужденную атмосферу? Что больше ценят клиенты – хорошую еду или теплоту и уют? Каким должен быть ресторан в самом популярном музее мира?

  В этой книге ресторатор показывает закулисную часть ресторанного дела и объясняет, почему это один из самых сложных и прекрасных бизнесов в мире.

  Дэнни Мейер – ресторатор, основатель и совладелец сети заведений Union Square Hospitality Group. Соавтор «Кулинарной книги Union Square Cafe» и «Добавка от Union Square Cafe».
  Книга для всех, кто интересуется ресторанным бизнесом и увлекается гастрокультурой, мечтает открыть собственное заведение.

  • Автор: Дэнни Мейер
  • Издательство : Наш Формат
  • Год издания: 2019
  • Язык : Украинский
  • Обложка: Твердая
  • Количество страниц: 344
  • Формат: 145x215x27мм

• Характеристики

  • Артикул 762829
  • Бренд Видавництво Наш Формат (Україна)
  • Штрихкод 9786177730254
  • Язык Украинский
  • Год издания 2019
  • Тип обложки Твердая

• Доставка

  Доставка в город Днепр

  • Новая почта отделение бесплатная доставка заказа от 3000 грн.
  • Курьер "Новой Пошти" бесплатная доставка заказа от 3000 грн.