Книга "Гармон К. Что я знаю о работе кофеен" (у) (6724)

• Описание

  Эту книгу должен прочитать каждый, кто мечтает о собственной кофейне или ее — и это не преувеличение. Опыт Колина Гармона сохранит ваше время, деньги и деньги. Знали ли вы, что одна из самых распространенных проблем кафе — канализация? А что молоко может вас ограничивать? Или что с клиентами нужно быть двуликими — и в этом нет ничего плохого? А что более 98% хорошо сваренного фильтр-кофе – это действительно вода? Но не волнуйтесь: это не отвлечет вас от кафе. Разве что оградит от неприятных сюрпризов. Автор поколебает идиллическое представление о кофейном бизнесе, где есть сугубо терпкий запах молотых зерен, рисунки на пенке от капучино, счастливые клиенты и щедрые чаевые. Он покажет более объемную картинку, где есть еще выбор локации, поиски персонала, сервис, нюансы заваривания и т.д. Колин Гармон – обладатель сети 3fe Coffee, четырехкратный победитель Чемпионата барист Ирландии, финалист Всемирного чемпионата барист. С 2009 года открыл четыре кофейня в Дублине, которые стали популярны среди местных и туристов.

  • Автор : Колин Гармон
  • Год издания : 2021
  • Язык : Украинский
  • Обложка: Твердая
  • Количество страниц: 264

• Характеристики

  • Артикул 837886
  • Бренд Видавництво Наш Формат (Україна)
  • Штрихкод 9786177866724
  • Язык Украинский
  • Тип обложки Твердая
  • Год издания 2021

• Доставка

  Доставка в город Днепр

  • Новая почта отделение бесплатная доставка заказа от 3000 грн.
  • Курьер "Новой Пошти" бесплатная доставка заказа от 3000 грн.